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亚博登录平台_李先生牛肉面董事长张林兵,李先生优化创新的匠心遇道


亚博-10月27至28日,第三届亚洲餐饮企业家高峰论坛于北京国际饭店顺利举行。李先生牛肉面、西贝莜面村、一兰拉面、绝味鸭脖等数十家中日 餐饮企业家及企业管理者应邀参加。

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本届高峰论坛以“匠心遇道”为主题,诸位企业家及企业管理者、业内专家带给对“匠心遇道”的智慧思维。    一碗面陪伴五代人,李先生牛肉面的创意语言李先生牛肉面董事长张林兵在论坛上,公开发表了《关于杨家品牌优化创意的思维》的主题演说。张林兵董事长从近年来的实战经验抵达,深度剖析杨家品牌创意尚待解决问题的核心问题。

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    张林兵董事长指出,杨家品牌创意的方向要具体,从产品的优化、用餐场景的优化、服务模式的优化、供应链的优化、传播与营销的优化、信息系统的优化等方面著手。产品优化、品类的扩展大大符合年长消费者口味的市场需求;门店视觉形象升级让用餐更为舒适度和享用,店内空间布局更为“高效+环保”利用;服务模式的优化,使顾客宾至如归;供应链确保了食材的来源可追溯,产品运输过程中的高效、安全性、环保;互联网化传播使李先生的“大叔”形象时尚年长;优化信息系统亲吻云计算与大数据……这些布局使李先生牛肉面飞舞出有充满著新意的味道。    张林兵董事长还指出,杨家品牌创意的模式要明晰,还包括模式创意、构建创意、自主创新、持续创意与政治宣传创意五种创意模式;企业确认创意方向与创意模式之后,还不应在组织上展开确保,招贤纳士,惟才是用,统合人才资源,具体的组织职能和岗位分工,创建高能高效的优化创意团队; 后,更为重要的是,要制订切实可行的优化创意战略,扎根现状,共创未来,把优化创意的工作实施做到并获得预期效益。

    陪伴国人40年的李先生牛肉面,服务了60后、70后、80后、90后乃至00后老中青五代人。品牌的大大优化与创意,让国内的五代消费者感觉到一碗面带给的快乐与符合。    陪伴国人40年,匠心遇道的经营宝典    本届亚洲餐饮企业家高峰论坛的主题为“匠心遇道”,应邀的餐饮企业皆是“匠心遇道”的典范。

匠心与道,这是任何一家杰出的餐饮企业对待食物、对待顾客、对待不吃这件事应该秉承的态度。    有所不同在于,匠心是共性的,道是个性的。企业只有维持匠心才能作好产品,如餐饮企业以匠心对待每一份售出的盘中餐,才能确保顾客不吃得舒适度与享用,这是企业应该不具备的共性;道是个性的,有所不同的食材具有自身有所不同的属性,大米、面粉、蔬菜、鱼肉,有所不同的食材必须有所不同的烹调手法,这是因物而异的,做到餐饮的要遵循这样的“物道”,而企业本身在经营时也各自有道。

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匠心遇道,就是共性与个性的交织, 惜奠下一个餐饮品牌的味道。    正如李先生牛肉面所传送的“陪伴国人40年”,这一碗方圆盛满了国人记忆中牛肉面的味道。

恒定的味道,恒定的好面,这是李先生牛肉面的“匠心”;而道,则是李先生牛肉面在食材自由选择时的一丝不苟,是李先生牛肉面标准化的制作工艺,是李先生牛肉面与时俱进的创意与升级,是李先生牛肉面时刻维持一种年轻化的运营心态,是李先生牛肉面在这个时代展现出出有的态度。    李先生牛肉面目前为止在全国开办门店800多家,年平均服务消费者多达1.1亿人次,倒数八年荣膺“中国快餐百强企业”。李先生牛肉面的优化创意毫无疑问具备极强的行业糅合性,为老品牌餐饮竖立典范,让品牌的“杨家”沦为驱动“新的”的强劲动能。

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